Formule à 27 € apéritif, vin et café compris
Kir , jus de fruits canapés et petits fours
Menu Gourmand
Tatin de confit de canard au magret fumé et petite salade à la
Vinaigrette au miel de Montoulieu.
ou
Gravlax de saumon, gelée au citron vert, quenelle de tapenade de
Poivrons grillés et petites frites provençales
ou
Smoothie au guacamole et lait d’amande, sorbet betterave rouge au
Vinaigre balsamique et son petit gressin au parmesan.
ou
Croustillant de Pélardon au confit de figues et petite salade au miel de
Montoulieu
Aiguillettes de volaille panée au pain d’épices, sauce au foie gras, écrasé
De pomme de terre aux noisettes et légumes de saison
ou
Filet de plie cuit au four en écaille de chorizo sur crème de fèves
Pommes grenailles confites et légumes de Saison.
ou
Travers de porc fermier confit caramélisé au miel, sauce fumée,
Frites de patate douces et légumes de saison
ou
Papillote de truite saumonée de la Buège au gingembre et lait de coco,
Pomme de terre cuite au four aux herbes et légumes de saison.
Pérail de chez Moreau sur lit de salade.
ou
Crème brûlée au miel de Montoulieu.
ou
Parfait glacé à la cerise et son coulis de fruits rouges
ou
Gâteau à définir (Fraisier maison, gâteau chocolat, entremet fruits rouges).
Vin régional blanc , rouge et rosé
café
*Les plats devront être identique pour tous les convives
Formule à 35 € apéritif, vin et café compris
Kir , jus de fruits canapés et petits fours
Menu du terroir
Foie gras de canard en terrine maison enrobé de cacao, petite salade de pays
Et son petit pain spécial.
ou
Verrine de Panacotta de Langoustines, tartare d’hadock au piment
D’Espelette et petite salade de pays.
ou
Petite Calzone d’émincé de volaille, tomates cocktail au basilic et mozzarella.
ou
Croustillant de noix de saint jacques sur crème de corail d’oursins
Et sa petite tuile au parmesan
Bœuf de l’Aubrac sur sa crème d’ail petit Piquillos farci à la tapenade de
Poivrons grillés, écrasé de pomme de terre et légumes de saison
ou
Dos de cabillaud piqué à la mangue sauce légère aux fruits de la passion,
Riz noir de Camargue et légumes de saison
ou
Pièce de veau poêlée mariné au soja et au miel, crème de rhubarbe, frites de Patate douces et légumes de saison.
ou
Filet de Bar cuit sur peau au four, beurre d’algues, petit flan de fèves,
Pomme de terre grenailles et légumes de saison.
Pérail de chez Moreau sur lit de salade.
La Profiterole de l’Alzon au chocolat.
ou
Tarte aux fruits de saison et boule de sorbet fruits rouges
ou
Moelleux au chocolat, cœur fruits rouges et boule de glace
vanille framboise meringuée
ou
Gâteau à définir (Fraisier maison, gâteau chocolat, entremet fruits rouges).
Vin régional blanc , rouge et rosé
café
*Les plats devront être identique pour tous les convives
Formule à 22 € (sauf week-end et jours fériés)apéritif, vin et café compris
Kir , jus de fruits et olives
Menu Régional
Pélardon rôti de Montoulieu sur lit de salade à la vinaigrette au miel de Montoulieu.
ou
Pâté de campagne artisanal à l’olives petite salade au miel de Montoulieu et
Son crouton de tapenade de cèpe.
Confit de canard maison petit gratin et légumes de saison.
ou
Dos de lieu sauce crème aux fruits de la passion, écrasé de
Pomme de terre et légumes de saison.
Crème brûlée au miel de Montoulieu.
ou
Gâteau à définir (Fraisier maison, entremet chocolat)
Vin régional blanc , rouge et rosé en carafe
café
*Les plats devront être identique pour tous les convives
