Formule à 27 € apéritif, vin et café compris
Kir , jus de fruits canapés et petits fours
Menu Gourmand
Tatin de confit d’oignon doux gratinée au pélardon et salade de pays.
ou
Crevettes bouquet dans son nid croustillant, crème d’Houmous aux
Pommes reinette du Vigan (suivant saison)
ou
Velouté de butternut, châtaignes blanchies et son œuf poché
ou
Pâté de campagne artisanal à l’olives petite salade au miel de
Montoulieu et son crouton de tapenade de cèpe
.
Rôti de veau fermier sauce gorgonzola et aux noix, purée de patates
Douces et légumes de saison.
ou
Encornets farcis au poisson, crème de moules, tagliatelle à l’encre de
Seiche et légumes de Saison.
ou
Joue de bœuf confite, petits légumes de saison servi façon pot au feu
ou
Filet de Merlu cuit sur peau, crumble de noisettes, crème de poireaux
Et légumes de saison .
Pélardon de Montoulieusur lit de salade.
Crème brûlée au miel de Montoulieu.
ou
Île flottante et sa tuile au caramel.
ou
Gâteau à définir (Forêt noire, gâteau chocolat, entremet fruits rouges).
Vin blanc , rouge et rosé du domaine de la devèze en carafe
café
*Les plats devront être identique pour tous les convives
Formule à 35 € apéritif, vin et café compris
Kir , jus de fruits canapés et petits fours
Menu du terroir
Foie gras de canard en terrine maison aux baies roses, petite salade de pays
Et son mini pain aux 3 poivres.
ou
Brioche à tête aux escargots à la crème de roquefort, petite salade aux noix.
ou
Pancake aux langoustines et girolles sautées, œuf poché, sa réduction de
Vinaigre balsamique et sirop d’érable.
ou
Assiette Cévenole terre et rivière, petite salade et pickles de légumes croquants.
Pavé de magret de canard Rossini sauce périgourdine, purée de patates douces Et légumes de saison.
ou
Crémeux d’épeautres aux noix de Saint Jacques et citron saumuré,
Petit bouquet de tomates rôti et tuile au parmesan.
ou
Duo de foie et rognon d’agneau au sirop d’érables, girolles en persillade
Et légumes de saison.
ou
Filet de dorade poché façon bouillabaisse, petits légumes et
Ses croûtons de rouille.
Pélardon de Montoulieu.
La Profiterole de l’Alzon au chocolat.
ou
Crêpe fourrée aux pommes reinettes du Vigan (en saison).
ou
Moelleux au chocolat, cœur crème de marron et sa boule de glace
ou
Gâteau à définir (Forêt noire, gâteau chocolat, entremet fruits rouges).
Vin blanc , rouge et rosé du domaine de la devèze
café
*Les plats devront être identique pour tous les convives
Formule à 22 € (sauf week-end et jours fériés)apéritif, vin et café compris
Kir , jus de fruits et petits fours
Menu Régional
Pélardon rôti de Montoulieu sur lit de salade à la vinaigrette au miel de Montoulieu.
ou
Pâté de campagne artisanal à l’olives petite salade au miel de Montoulieu et
Son crouton de tapenade de cèpe.
Confit de canard maison petit gratin et légumes de saison.
ou
Dos de lieu noir crème de safran aux moules, écrasé de
Pomme de terre et légumes de saison.
Crème brûlée au miel de Montoulieu.
ou
Gâteau à définir (Forêt noire, gâteau chocolat, entremet fruits rouges)
Vin blanc , rouge et rosé du domaine de la devèze en carafe
café
*Les plats devront être identique pour tous les convives
