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Carte des Poissons


Filet de dorade poché façon bouillabaisse, petits légumes et Ses croûtons de rouille. 20€

Crémeux d’épeautres aux noix de Saint Jacques et citron saumuré, Petit bouquet de tomates rôti et tuile au parmesan. 17€
Encornets farcis au poisson, crème de moules, tagliatelle à l’encre de Seiche et légumes de Saison. 14€
Filet de Merlu cuit sur peau, crumble de noisettes, crème de poireaux Et légumes de saison . 15€

La recette du mois

Tatin d’oignon doux des Cévennes confit gratiné au Pélardon

Voici une recette savoureuse et sans grande difficultée


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Croustillant de saumon à la badianne

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