Foie gras en terrine maison enrobé de chocolat, petit mesclun à la vinaigrette
Au miel de Montoulieu et petit pain spécial. ou
Mille-feuille aux asperges de pays et petit mesclun à la vinaigrette
à l’huile de pépin de raisin
Rôti de bœuf de l’Aubrac, crème de morilles, écrasé de pomme de terre
aux noisettes, petit flan de fèves et légumes de saison ou
Filet de merlu poêlé en croûte de spéculos, sauce à l’orange, gratin de millet
A la tomate et légumes de saison
Pérail de chez Moreau sur lit de salade
Macaron au chocolat et griottines sur lit de crème anglaise parfumée
à la liqueur de griottes
