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Cartes des Entrées

Foie gras de canard aux pommes reinettes du Vigan caramélisées (suivant saison),gelée au jus de pomme trouble et petit pain brioché aux céréales.
16€

Tatin de confit d’oignon doux gratinée au pélardon et petite salade de pays. 12€

Verrine de chair de crabe façon Tiramisu et son Grissini provençal 13€

Petit Bun feuilleté à la crème de mascarpone et fines herbes, filet de sardines En escabèche et boule de glace à la sardine. 14€

Les petites ravioles aux cèpes sauce au foie gras 13€

Pâté de campagne artisanal à la châtaigne petite salade au miel de Montoulieu et Son crouton de tapenade d’artichaut 11€

Salade de cailles aux noisettes et chou rouge petit œuf de caille pané au parmesan 14€

Craquant de risotto de homard sauce crème de topinambour. 17€

La recette du mois

Tatin d’oignon doux des Cévennes confit gratiné au Pélardon

Voici une recette savoureuse et sans grande difficultée


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Salade de pélardon rôti au miel de Montoulieu

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