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Cartes des Entrées


Foie gras de canard en terrine maison et confit de figues, petite salade de pays Et son petit pain spécial. 18€

Le verre de Vin moelleux de la Clairette d’Adissan de 6 cl.2,50€

Tartare de bar et betterave rouge mariné aux piment d’Espelette, boule de sorbet Poivron et petit pain polaire 15€

Tartare de cabillaud et mangue mariné aux piment d’Espelette , petite quenelle de Guacamole, coulis de Mangue et petit pain polaire 14€

Croustillant de cuisse et gésiers de canard confit , petite salade de pays à la Vinaigrette a l’huile de noisettes. 14€

Tartelette fine aux escargots de Sumène et aux noix gratinée à la tome de brebis. 15€

Petite courgette ronde farci au légumes de saison gratiné au pélardon de Montoulieu Crème légère à la menthe. 13€

La recette du mois

Tatin d’oignon doux des Cévennes confit gratiné au Pélardon

Voici une recette savoureuse et sans grande difficultée


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