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Cartes des Viandes


Médaillon de veau fermier, brunoise de pêche à la crème de basilic Et son écrasé de pomme de terre à la noisette.20€

Pluma de porc ibérique grillé mariné au vinaigre balsamique et Piment d’Espelette, crème de chorizo et légumes de saison. 17€
Pavé de fleur d’Aubrac sauce au foie gras et légumes de saison. 20€
Pavé de taureau de Camargue à la vinaigrette tiède de tapenade Ecrasé de pomme de terre et légumes de saison. 17€

La recette du mois

Tatin d’oignon doux des Cévennes confit gratiné au Pélardon

Voici une recette savoureuse et sans grande difficultée


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