Trio de foie gras maison, roquette et petit pain aux poivres et à l’encre de seiche.
Ou
Beignets de noix de saint jacques sur crème de corail d’oursins
Petite tuile au parmesan
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Filet de Saint pierre et palourdes cuits à la nage safranée et
Petit risotto aux légumes oubliés
Ou
Filet mignon de veau sauce aux morilles, gratin dauphinois aux
Châtaignes et petit flan de butternuts
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Tome grise sur lit de salade
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Cœur au chocolat noir et gingembre confit sur lit de crème
Anglaise pralinée
