Menu Gourmand à 21,50 €

Tatin de confit de canard et magret fumé aux petits légumes et petite salade de pays.
ou
Gravlax de saumon mariné aux baies roses petite salade aux pignons de pin et Quenelle de guacamole
ou
Verrine de jambon cru de l’Ardèche sur mousse de champignons grillés, tartare de tomates confites et son sablé au parmesan et basilic
ou
Cassolette de gnocchis au pesto gratiné au pélardon et petite salade de pays

Rôti de Bœuf de l’Aubrac servi tiède aux herbes fraîches, petit flan de courgettes Et son écrasé de pomme de terre au pesto
ou
Pavé de truite saumonée de la buège en crumble de chorizo sauce piquillos, petit flan de carottes au cumin et purée de pomme de terre vitelotte .
ou
Suprême de pintade rôti sauce abricot, écrasé de pomme de terre aux noix Et légume de saison
ou
Papillote d’espadon à la crème de roquefort et gingembre confit écrasé de pomme de terre au roquefort et légume de saison

Assiette de fromages.
ou
Crème brûlée au miel de Montoulieu.
ou
Parfait glacé à la pêche sur lit de compote de pêche parfumée à la liqueur
ou
Dessert du jour.
ou
Glace ou sorbet.

*Tous nos plats sont servis avec trois légumes

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Menu du Terroir à 28,90 €
Foie gras de canard en terrine maison enrobé aux graines de sésame, salade de pays Et petite brioche au miel
(Le verre de Vin l’Adorée de 6 cl 2,50 €)
ou
Flan de langoustines sauce crustacé et son sablé au parmesan et basilic
ou
Tartelette fine aux légumes grillés et tomates confites Gratiné au pélardon et son filet de truite fumée de la Buège.
ou
Carpaccio de bœuf, petite salade de mozzarella et quenelle de guacamole

*Tous nos plats sont servis avec trois légumes

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Tatin d’oignon doux des Cévennes confit gratiné au Pélardon

Voici une recette savoureuse et sans grande difficultée

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