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Menu 1 Janvier 2020

Menu 1 Janvier 2020

Notre assiette de Foie Gras maison en 3 façons

- Panacotta de foie gras
- Sucette de Foie Gras
- Petit Hamburger de foie gras poêlé

Trou Languedocien

Suprême de Colvert sauvage en Habit vert, crème de noisette, petit biscuit de langoustines, grappe de tomates et duo de purée maison

Pélardon de Montoulieu sur lit de salade

Croustillant de Chocolat noir et Mandarine Impérial, crème Anglaise au triple sec et petite tuile à l’orange

29,90 €

La recette du mois

Tatin d’oignon doux des Cévennes confit gratiné au Pélardon

Voici une recette savoureuse et sans grande difficultée


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Notre Livre d’Or

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Papillotte de filet de truite au poivre de séchouan

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